Menikmati Hotpot Hangat di Sapa: Pengalaman Kuliner di Pegunungan Utara Vietnam

Sturgeon Hotpot, Sapa

Sapa, sebuah kota kecil yang terletak di wilayah pegunungan utara Vietnam, tak hanya terkenal dengan pemandangan terasering yang memesona dan budaya suku-suku etnik minoritas, tetapi juga memiliki tradisi kuliner yang menggugah selera. Salah satu pengalaman wajib saat berkunjung ke sini adalah menikmati hotpot hangat (dalam bahasa Vietnam disebut "lẩu") di tengah udara dingin yang menusuk.

🍲 Kenikmatan Makan Hotpot di Udara Pegunungan

Karena letaknya di ketinggian sekitar 1.500 meter di atas permukaan laut, Sapa memiliki suhu yang sejuk bahkan bisa sangat dingin terutama di malam hari atau musim dingin. Dalam suasana seperti ini, makan hotpot menjadi pilihan sempurna—hidangan hangat yang disajikan dalam panci mendidih di tengah meja, diisi berbagai bahan seperti daging sapi lokal, ayam, jamur hutan, sayuran segar dari lereng gunung, dan tentu saja mie atau bihun khas Vietnam.

Beberapa restoran bahkan menawarkan hotpot salmon lokal (lẩu cá hồi), yang menjadi spesialisasi Sapa karena salmon dibudidayakan di air pegunungan yang dingin dan bersih.

🥢 Pengalaman Sosial dan Budaya

Makan hotpot bukan hanya soal makanan, tapi juga soal kebersamaan. Hidangan ini biasanya disantap bersama teman atau keluarga, menciptakan suasana hangat di tengah cuaca dingin. Sambil duduk melingkar di sekitar panci panas, Anda bisa berbincang, tertawa, dan menikmati pemandangan pegunungan berkabut dari jendela restoran.

Setelah seharian menjelajah perbukitan, desa suku H’mong dan terasering sawah di Sapa, tidak ada yang lebih menyenangkan selain menyantap hotpot panas sambil menikmati udara dingin dan keindahan alam yang memukau. Makan hotpot di Sapa bukan sekadar kuliner, tapi pengalaman yang menghangatkan hati dan tubuh—penuh cita rasa lokal dan kehangatan budaya.

Jangan lupa coba hotpot saat ke Sapa—pengalaman sederhana yang akan Anda kenang lama. 🍲❄️